近年來，越來越多人追求天然、無添加的生活品質，這股風潮也吹進了個人清潔用品中。市售香皂常為了成本與保存期限，使用合成脂肪酸或添加防腐劑，並在製程中抽離珍貴的保濕成分「甘油」。相較之下，自製手工皁使用天然植物油脂，製作過程中完整保留了甘油，成分相對單純、溫和滋潤，且能被環境自然分解。
本文將深入探討自製手工皁的基礎知識，從認識不同皁種、準備關鍵材料與器具，到詳解最受歡迎的「冷製皁」作法，帶您一步步揭開手工皁製作的神祕面紗。
探索手工皁的世界：主要類型與優缺點
手工皁並非只有一種作法，根據製作過程的溫度與方式，主要可分為四大類型，其特性、製作時間與難度各不相同。
冷製皁 (CP皁) – 營養保留最完整
冷製皁 (Cold Process) 是最傳統且最能保留油脂營養的作法。它在室溫或50°C以下的低溫環境中，讓油脂與鹼水溶液混合，自然產生「皂化反應」。
優點：能最大限度保留植物油中的天然甘油與營養成分，滋潤度極高，洗感溫和。
缺點：製作過程耗時，攪拌需要耐心，且必須等待 4 至 8 週的「晾皁期」讓皂化完全、水分蒸發及鹼度下降後才能使用。
熱製皁 (HP皁) – 快速熟成
熱製皁 (Hot Process) 的前段步驟與冷製皁相同，但在油鹼混合後，會持續加熱（如隔水加熱）來加速皂化反應。
優點：製作時間大幅縮短，皂化完成後（約一週）即可使用，不需漫長等待。
缺點：高溫加熱過程可能會破壞部分油脂中的天然養分，且成品的外觀通常較為粗糙。
融化再製皁 (MP皁) – 新手友善
融化再製皁 (Melt & Pour) 是使用市售的現成「皁基」（已皂化完成的皁底），將其加熱融化後，隨心所欲地添加色素、香精或精油，冷卻成型即可。
優點：製作過程最簡單、快速且安全（不需直接操作強鹼），失敗率極低，適合親子同樂或入門體驗。
缺點：皁基的成分可能不明，且滋潤度通常不如冷製皁。
再生皂 (Rebatch皁) – 舊皂新生
再生皂是將已完成的冷製皁（或用剩的皂邊）刨成絲狀，加入少許牛奶、花草茶等液體，微火加熱使其融化，再重新入模成型。
優點：環保，可利用剩餘材料或重製不滿意的成品。
缺點：成品外觀較不精美，且質地可能較鬆散。
手工皁類型
製作原理
優點
缺點
熟成時間
冷製皁 (CP)
低溫（50°C以下）自然皂化
保留最多營養與甘油，最滋潤
耗時，需 4-8 週晾皂
4-8 週
熱製皁 (HP)
加熱加速皂化
製作快速，即做即用
高溫可能破壞養分
約 1 週
融化再製皁 (MP)
融化現成皁基
簡單、快速、安全、造型多變
滋潤度取決於皁基品質
冷卻即可用
再生皂 (Rebatch)
刨絲加熱重製
環保、再利用
外觀較粗糙
數週（待水分蒸發）
自製手工皁的基礎：認識三大核心材料
手工皁的製作原理是「油脂 + 鹼液 + 水 → 皁 + 甘油」。這三樣基礎材料的比例與選擇，決定了手工皁的最終質地、清潔力與保濕度。
關鍵基底：油脂的選擇
油脂是手工皁的核心。不同的油脂特性各異，製作者會依據想要的洗感（如硬度、起泡度、滋潤感）來調配配方。
常見植物油：
橄欖油：溫和、滋潤，但泡沫較少，皁體偏軟。
椰子油：清潔力強、起泡度高、皁體偏硬，但比例過高皮膚易感乾燥。
棕櫚油：能增加皁的硬度與穩定性，泡沫細緻。
甜杏仁油：質地輕盈、滋潤，適合敏感肌。
乳木果油：非常滋潤，能提供保濕效果。
皂化核心：鹼水溶液 (氫氧化鈉)
固體皁：通常使用「氫氧化鈉」(NaOH)，又稱燒鹼、苛性鈉。
液體皁：則使用「氫氧化鉀」(KOH)。
氫氧化鈉是強鹼，具腐蝕性，是製作手工皁（冷製法）最具危險性的材料，必須謹慎處理。它需要與水（或其他液體如牛奶、咖啡、藥草汁）混合成「鹼水溶液」後，才能與油脂進行皂化反應。
賦予靈魂：天然添加物
在皁液入模前，可依個人需求添加不同功效的天然物：
精油：提供天然香氣與特定功效（如薰衣草助放鬆、茶樹控油）。添加量通常控制在總重量的 1-3%。
草本植物：如迷迭香、金盞花等，可提供額外功效。添加量約 1-5%。
其他：
牛奶/母乳：增加滋潤感。使用時需先凍成冰塊，避免融鹼時高溫破壞蛋白質。
蜂蜜：增加保濕性。添加量約 10-15%，需先微加溫（約 50°C）再混入。
天然色素：如綠茶粉、花瓣粉，用以調色。
安全第一！必備器材與防護措施
操作強鹼（氫氧化鈉）具有危險性，安全防護絕不可少。
安全防護裝備 (PPE)
護目鏡或面罩：絕對必要！ 防止鹼液濺入眼睛造成永久傷害。
矽膠或塑膠手套：保護手部不被灼傷。
長袖衣物與圍裙：遮蓋皮膚。
口罩：避免吸入融鹼時產生的刺鼻煙霧。
精準量測工具
電子秤：手工皁是精密的化學反應，所有材料（油、水、鹼）都必須精確測量重量。
烹調用溫度計 (2支)：用於分別測量鹼液和油脂的溫度（冷製法需控制）。
量杯：輔助量測液體。
pH 試紙：晾皁完成後，用以檢測皁的酸鹼值是否安全。
攪拌與成型工具
不鏽鋼盆或耐熱玻璃杯 (2個)：一個用於融鹼（必須耐強鹼、耐高溫），一個用於裝油脂。切勿使用鋁製容器，會與強鹼反應。
不鏽鋼打蛋器或攪拌棒：用於攪拌。
矽膠刮刀：輔助將皁液刮乾淨。
矽膠模具：最容易脫模的選擇。
保溫箱：可用紙箱加毛巾，幫助皁液在入模後維持溫度，使皂化反應更完全。
注意：所有接觸過鹼液或未熟成皁液的工具，都應專皂專用，不可再用於烹飪。
自製手工皁 作法？詳解兩種主流製程
我們將以最經典的「冷製法」和最簡易的「融化再製法」為例，說明詳細步驟。
【冷製法 (CP)】：耗時熟成的經典作法
冷製法是精華所在，也是最需耐心與細心的作法。
步驟一：精準量測與融鹼
戴上所有防護裝備 (護目鏡、手套、口罩)。
在通風良好的地方（如抽油煙機下或窗邊）操作。
分別用電子秤精確量測配方所需的「水」（建議使用純水或冰水）和「氫氧化鈉」。
將氫氧化鈉分次、緩慢地倒入水中，並輕輕攪拌使其完全溶解。切記：永遠是鹼入水，不可將水倒入鹼中，否則會引起劇烈噴濺。
融鹼過程會產生高溫（可達 90°C 以上）和刺鼻煙霧，務必小心。
將溶解後的鹼液靜置，待其自然降溫。
步驟二：融油與溫度控制
依配方精確量測所有油脂，倒入不銹鋼盆中。
若配方中含有常溫為固態的油脂（如椰子油、棕櫚油），需隔水加熱或微波，使其完全融化成液態。
將融化後的油脂靜置，使其降溫。
步驟三：油鹼混合與攪拌 (Trace)
使用溫度計分別測量鹼液和油脂的溫度。
等到兩者的溫度都降至約 40°C – 50°C 左右（不同配方要求略有不同，重點是兩者溫差不大）。
將鹼液緩慢倒入油脂中，並立刻開始用打蛋器攪拌。
此步驟需要耐心，持續穩定攪拌（手打約需 30 分鐘至數小時不等，視配方而定）。
攪拌直到皁液呈現濃稠、像美乃滋或沙拉醬的狀態，提起攪拌器畫「8」字時，痕跡能短暫停留在表面不會馬上消失，這就是「Trace」狀態。
步驟四：添加精油與入模
達到 Trace 狀態後，即可加入配方中的精油、天然色素粉等添加物，並快速攪拌均勻。
將攪拌好的皁液倒入矽膠模具中。
可輕敲模具底部，震出多餘氣泡。
步驟五：保溫、脫模與晾皁 (Curing)
將模具蓋上保鮮膜或蓋子，放入準備好的保溫箱（或用紙箱加毛巾覆蓋）中，靜置 24 至 48 小時，讓皂化反應持續進行。
取出後，待皁體完全硬化即可脫模。
將脫模的皁塊切成適當大小。
將皁塊放置在陰涼、乾燥、通風的地方「晾皂」（熟成）。
此過程需等待 4 至 8 週，讓皂化反應更完全、水分蒸發、鹼度下降 (pH值降至安全範圍)，皁體也會變得更溫和、更堅固耐用。
【融化再製法 (MP)】：快速入門的簡易作法
將市售的皁基切成小塊。
放入耐熱容器中，隔水加熱或微波加熱，使其融化成液體狀。
離火後，待溫度稍微下降，加入自己喜歡的精油、色素。
攪拌均勻後，倒入模具中。
若表面有氣泡，可噴灑少許酒精消除。
靜置待其冷却凝固後，即可脫模使用。
新手配方參考 (以冷製法 600g 成品為例)
以下提供兩款經（來源資料）驗證的基礎配方，適合新手嘗試。
基礎滋潤配方
橄欖油 300g
椰子油 180g
棕櫚油 120g
氫氧化鈉 80g
純水 190ml
薰衣草舒緩配方
橄欖油 240g
椰子油 180g
乳木果油 120g
甜杏仁油 60g
薰衣草精油 15-20ml
氫氧化鈉 75g
純水 190ml
常見問題 (FAQ)
Q1: 為什麼手工皁要晾皂（熟成）這麼久？
A1: 晾皂主要有兩大目的：第一是讓皂化反應更完整，剛脫模的皂鹼度仍然偏高，需時間使其降至溫和的 pH 值；第二是讓皂體內多餘的水分蒸發，使手工皂更加堅固、耐用，不易軟爛。
Q2: 如何判斷手工皁是否製作成功或可以用了？
A2: 晾皂期滿後（至少 4 週），最準確的方式是使用 pH 試紙沾水測試皂體表面。若 pH 值落在 9 以下（弱鹼性），即表示皂化完全，可以安全使用。
Q3: 手工皂可以保存多久？
A3: 由於手工皂不含防腐劑且富含天然甘油，保存期限通常比市售香皂短，一般建議在 6 個月至 1 年內使用完畢。若儲存在陰涼、乾燥、通風的環境，可延長至 1-2 年。如果皂體出現黃斑（油斑）或聞到油耗味，表示油脂已開始氧化，應停止使用。
Q4: 有油耗味的油（回鍋油）可以用來做皁嗎？
A4: 不建議。雖然有油耗味的油仍可皂化，但氣味不佳，且多次使用的回鍋油（廚餘油）含有大量雜質與有害物質，製成的皁品質不穩定，可能對皮膚產生潜在風險。若要環保利用，也僅限於製作「家事皂」，不可用於肌膚清潔。
Q5: 製作手工皁（尤其是冷製皁）有哪些絕對要注意的安全事項？
A5: 安全是第一要務。
全程穿戴護目鏡與手套。
在通風處操作。
永遠將氫氧化鈉（鹼）倒入水中，而非水倒入鹼中。
使用耐強鹼的專用器具（不鏽鋼、耐熱玻璃），絕不使用鋁製品。
確保兒童與寵物遠離操作區域。
總結
自製手工皁是一門融合化學、創意與耐心的工藝。雖然冷製皂的過程相對繁瑣且具有一定危險性，但當您使用著一塊由自己精心挑選油脂、耗時等待熟成的天然手工皂時，那份溫和滋潤的洗感與成就感，是市售香皂無法比擬的。若您是初學者，不妨從最簡單的 MP 皂開始，享受調香、調色的樂趣，再逐步挑戰營養價值最高的冷製皂。
資料來源
自製肥皂全攻略！手工皂製作基本材料、器材、注意事項
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